アウトドア料理>ダッチオーブンで作る、パエリア

パエリア

いつもと違うアウトドアライフ

材料
　米　　　　　　　・・・2カップ
　鶏もものぶつ切り・・・400g
　イカ　　　　　　・・・1杯
　エビ　　　　　　・・・人数分
　タマネギ　　　　・・・1/2個
　アサリ　　　　　・・・1パック
　ピーマン　　　　・・・2個
　さやいんげん　　・・・10〜12本
　にんにく　　　　・・・1かけ
　オリーブオイル　・・・1/2カップ
　塩こしょう　　　・・・適量
　レモン　　　　　・・・適量
　サフラン水　　　・・・1/4カップ
　スープ　　　　　・・・1カップ
　白ワイン　　　　・・・1/2カップ
　トマトソース　　・・・1/4カップ

作り方
　１．ピーマンは輪切り、さやいんげんは半分に切ります。
　　　たまねぎも薄くスライスし、にんにくは細かく切っておきます。
　　　鶏肉は塩コショウしておきます。

　２．ダッチオーブンを熱してオリーブオイルを入れ、香りが出る
　　　までタマネギとにんにくを炒めます。

　３．鶏肉を加えて炒め、更に米と魚介類を加えて炒めます。

　４．サフラン水と調味料、スープ類を加えて炊いていきます。
　　　炊いている途中で熱が入りやすいピーマンとさやいんげんを
　　　加えます。

　５．味が偏らないように途中で一度かき混ぜます。

　６．フタをして炊くとご飯がふっくらと仕上がります。
　　　フタなしで炊くとパリっとしたご飯になります。

　７．仕上げにレモンを添えて完成です。