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マルゲリータピザ

ダッチオーブンはピザも焼けます

材料
　強力粉　　　　　　・・・140g
　ドライイースト　　・・・5g
　塩　　　　　　　　・・・小さじ1/2
　砂糖　　　　　　　・・・大さじ1/2
　オリーブオイル　　・・・大さじ1
　ぬるま湯　　　　　・・・90cc
　ピザソース　　　　・・・適量
　バジル　　　　　　・・・適量
　モッツエレラチーズ・・・適量
　プチトマト　　　　・・・適量
　ベーコン　　　　　・・・適量
　塩　　　　　　　　・・・適量
　こしょう　　　　　・・・適量

作り方
１．強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを混ぜぬるま湯を入れこね
　　ます。
　　生地を手の平で伸ばしながらたたきつけるように、途中オリー
　　ブオイルを注ぎさらにこねます。
　　表面が滑らかになって耳たぶぐらいの固さになったら丸く形を
　　整え、ボールごとぬるま湯で湯煎して醗酵させます。

２．2倍ぐらいに膨れたら醗酵完了です。
　　生地が出来たら粉を敷き手の平でつぶしながら丸く伸ばします。

３．さらに粉を振り麺棒で均等に丸く伸ばします。
　　最後は手の平で生地を円を描くようにすると丸くなります。

４．生地が完成したら薄くオリーブオイルを塗り、ピザソースを塗
　　します。

５．まずはベーコンを敷き薄くスライスしたプチトマト、バジル、
　　チーズをたっぷりのせ塩、コショウをします

６．ダッチオーブンの底に金網を敷いて熱々に熱します。

７．ピザ生地をオーブンシート又はアルミホイルにのせて、熱した
　　ダッチオーブンの金網にのせ蓋を閉めます。

８．下からの加熱は豆炭8〜10個程度、上部は多少強めで豆炭13〜15個
　　程度で15〜20分焼くとカリカリ、トロトロのピザが完成です。

ワンポイントメモ
　モッツエレラチーズはピザ用のものを使いましょう。
　ダッチオーブンでピザは手軽に出来るので楽しんで作ってみてください。