アウトドア料理>寒い時には、キムチ鍋

キムチ鍋

秋のキャンプでいかがですか

材料
　白菜　　　　・・・200g
　キムチ　　　・・・100g
　豚肉　　　　・・・200g
　木綿豆腐　　・・・1丁
　長ねぎ　　　・・・1本
　生しいたけ　・・・適量
　ニンニク　　・・・小さじ1
　だし入りみそ・・・100g
　コチュジャン・・・大さじ2
　赤トウガラシ・・・半分
　水　　　　　・・・4カップ

作り方
１．白菜と豚肉を食べやすい大きさに切りわけます。
　　豚肉はバラ肉でもこま切れでもＯＫ。

２．木綿豆腐を大きめに切っておきます。細かに切りすぎると鍋
　　から取り出し難くなります。

３．長ねぎは大ざっぱに斜め切り、しいたけは4等分に切ります。

４．鍋に水を4カップ入れそこへ味噌を溶いて、にんにく、コチュ
　　ジャンとトウガラシで味付けをします。
　　にんにくはすりおろしたほうがなじみが良いです。

５．スープが煮えたら白菜とキムチと豚肉を加えます。

６．豚肉に火が通たら木綿豆腐と長ねぎ、しいたけを入れます。
　　全体に火が通ったら完成です。

ワンポイントメモ
　キムチ鍋はアクが多いので、こまめに取るこように。