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牛バラ肉のフレッシュトマト煮

ご飯にも合う肉料理

材料
　牛バラ肉　　　　・・・300g
　トマト　　　　　・・・400g
　タマネギ　　　　・・・100g
　ニンニク　　　　・・・20g
　オリーブ油　　　・・・適量
　赤ワイン　　　　・・・100cc
　水　　　　　　　・・・300cc
　コンソメ　　　　・・・1コ
　塩　　　　　　　・・・適量
　こしょう　　　　・・・適量
　ペンネ　　　　　・・・200g
　イタリアンパセリ・・・適量

作り方
１．牛バラ肉は3〜4cm角に切り、塩・こしょうしておきます。
　　トマトはヘタをとりざく切り、タマネギはみじん切りにして
　　おきます。

２．鍋につぶしたニンニクとオリーブ油を入れ、香りがたてばタ
　　マネギを入れ炒め、牛バラ肉を加えて肉の表面に焼き色がつ
　　く程度まで焼きます。

３．鍋ににトマト・赤ワイン・水、コンソメを加え、アクを取り
　　ながら煮込みます。

４．肉が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調え完成です。

ワンポイントメモ
　牛肉とフレッシュトマトのアウトドアでもできる簡単煮込み料
　理です。
　トマトを水煮缶で代用すると更にお手軽になります。